京都市営バス銀閣寺道の目の前にあるpizzeria da ciro(ピッツェリア ダ チーロ)さんに伺いました。
素朴な可愛さのあるお店ですが、席数も限られており人気のお店なので予約をおすすめします。
店内には大きな薪窯があり、ピザを焼いている様子が見えて楽しいです。
今回はピザを二枚頼んで二人でシェアすることにしました。
まず一枚目はマルゲリータです。こちらは不動のNo. 1人気メニューだそうです。
水牛モッツァレラのマルゲリータ ¥2,300
トマトソースは良い具合に酸味が残っていて、チーズもバジルも香り高くて間違いのない美味しさでした。
生地も薄くて軽いのに耳はモチッとしていて、小麦の味がしっかりとします。窯で焼いた焼き目も香ばしくてペロリと食べることができました。
そして二枚目はジェノベーゼにしました。こちらはたっぷりのバジルソースにベーコンや生のトマトがたくさんのっていて、マルゲリータとは全く別の味わいでした。
ジェノベーゼは普段あまり食べないのですが、とても爽やかなソースで美味しかったです。
ペストジェノベーゼ ¥2,400
一枚が結構大きいのですが、生地が軽いのでペロリと食べられました。熱々のうちに一気に頬張るのが最高です！
私は行くまで知らなかったのですが、ミシュランにも掲載されたお店だそうです。
お値段はそれなりにしますが、素材の味を活かした本格的な薪窯ナポリピッツァを食べられるのはいいですね。
ちなみにテイクアウトも可能です。
ピッツェリア ダ チーロさんの水牛モッツァレラのマルゲリータとペストジェノベーゼ、私のオススめしです。
